Lưu trữ Kiến thức hữu ích

bot cacao nguyen chat huu co Dragon Superfoods

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích27 August, 202329 August, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Bột cacao được sản xuất như thế nào? Tác dụng và làm sao để mua được bột cacao nguyên chất?

Bột Cacao từ lâu được mệnh danh là “siêu thực phẩm” bởi chúng có nhiều tác dụng rất tốt cho cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách dùng bột cacao nguyên chất như thế nào để có tác dụng tốt nhất cũng như bột cacao thì khác bột chocolate như thế nào…

Bột Cacao là gì

Bột Cacao nguyên chất là nguyên liệu chính để sản xuất ra chocolate. Để sản xuất chocolate, người ta sẽ dùng bột Cacao và thêm bơ, đường, sữa và một số nguyên liệu khác. Ngoài ra, bột Cacao cũng được ứng dụng để tạo hương vị và màu sắc thơm ngon cho các loại bánh, kẹo, sữa…

Bột Cacao nguyên chất có màu nâu sẫm, mùi thơm và vị đắng, được điều chế từ hạt của quả Cacao nghiền mịn. Cây Cacao được phát hiện cách đây khoảng 3000 năm, ở Mexico và Trung Mỹ. Trong tiếng Hy Lạp, từ “Cacao” có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Vào đầu thế kỷ 20, Cacao được sử dụng rộng rãi, các loại bánh, đồ uống từ bột Cacao trở thành một nét văn hóa ẩm thực của Châu Âu và nhanh chóng phổ biến trên thế giới.

Bột Cacao sản xuất như thế nào?

Quy trình sản xuất bột Cacao gồm nhiều công đoạn phức tạp. Quả Cacao tươi sau khi thu hoạch sẽ được lên men từ 2 – 9 ngày và mang đi phơi khô. Sau đó, hạt Cacao sẽ được rang để tăng mùi vị, hương thơm. Nhiệt độ rang là một trong những yếu tố quyết định hương vị sau cùng của bột Cacao.

Sau khi rang chín, hạt Cacao được mang đi xay mịn. Lúc này, chất béo, bơ Cacao tan chảy làm bột Cacao quyện lại thành khối có màu nâu sẫm gọi là chocolate liquor. Chocolate liquor sẽ được ép lấy chất lỏng, phần còn lại được làm lạnh và nghiền thành bột. Đây chính bột Cacao nguyên chất bạn sử dụng.

Bột Cacao và bột Chocolate có gì khác nhau?

	Bột Cacao	Bột Chocolate
Bản chất	Là phần bột được nghiền từ chocolate liquor sau khi được ép lấy chất lỏng (loại bỏ được bơ cacao).	Là hỗn hợp giữa bột cacao và bơ ca ao, pha trộn thêm đường và sữa có tỷ lệ khác nhau tùy theo mục đích sử dụng.
Màu sắc/ Phân loại	Bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt, có tính axit và mùi socola rất mạnh.	Bộ chocolate có 3 loại: bột socola đen, trắng và nâu với màu sắc tương tự như tên gọi của nó.
Độ ngọt	Vị đắng đặc trưng	Tùy theo tỷ lệ đường và sữa mà chocolate có hương vị và màu sắc khác nhau, như có vị đắng, ngọt vừa và ngọt đắng.

Bột Cacao nguyên chất có tác dụng gì?

Bột cacao thường được dùng để pha chế đồ, làm các loại bánh được nhiều người yêu thích hoặc cũng có thể làm mặc nạ dưỡng da, tóc. Tác dụng của bột Cacao đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học. Trong cuốn sách “Sống khỏe mạnh với dinh dưỡng” của tác giả Elson Hass, bột Cacao có chứa phenethylamine. Đây là một chất dẫn truyền thần kinh trong não có tác dụng cải thiện tâm trạng, tăng chỉ số hạnh phúc, ngăn ngừa và điều trị bệnh trầm cảm.

Bột Cacao có hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, 1 ly Cacao nóng chứa chất chống oxy cao gấp 20 lần so với quả việt quất, 119 lần so với quả chuối. Vì vậy, bột Cacao giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tăng cường chức năng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và làm chậm sự lão hóa tế bào. Nếu thường xuyên uống Cacao sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu, giúp làn da tươi trẻ, khỏe mạnh, phòng chống tia UV.

Bạn có thể sử dụng bột Cacao hoặc các sản phẩm từ Cacao để cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và hấp thu dinh dưỡng từ các thực phẩm khác tốt hơn. Bên cạnh đó, bột Cacao còn có nhiều tác dụng khác như: cải thiện men răng, điều trị ho, điều hòa chức năng của hệ thần kinh, giảm cân, ngăn ngừa thiếu máu, điều trị tiêu chảy và giảm sự khó chịu trong thời kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.

Bột Cacao nguyên chất mua ở đâu?

Công ty BB&K – Nhà nhập khẩu và phân phối sản phẩm hữu cơ tự hào là nhà cung cấp sản phẩm Bột Cacao nguyên chất hữu cơ từ thương hiệu nổi tiếng Dragon Superfoods với hệ thống đại lý trên khắp cả nước. Bạn có thể tìm mua sản phẩm của chúng tôi tại cửa hàng hữu cơ gần nhà bạn hoặc các website uy tín là đại lý chính thức của BB&K.

Bột cacao nguyên chất hữu cơ 200gr Dragon Superfoods

Cẩm nang sống hữu cơ, Công thức healthy, Kiến thức hữu ích22 August, 202325 August, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Giảm cân hiệu quả với bột quế, bạn đã biết chưa?

Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp và giảm cân.

Bột quế là gì?

Quế là lớp vỏ được lấy ra từ phần thân của cây quế có tên khoa học là Cinnamomum.

Bột quế Cinnamon là thành phẩm được làm từ việc nghiền vỏ cây quế thành dạng bột. Vì thế, phần lớn thành phần trong loại thảo dược này đến từ vỏ cây quế và bao gồm:

Vitamin: Các nhóm vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B1 và vitamin C có tác dụng rất tốt cho sức khỏe mắt, hệ tuần hoàn và khả năng kháng viêm.
Khoáng chất: Bột quế cung cấp một lượng lớn khoáng chất như kẽm, kali và canxi, rất có ích cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.
Axit amin: Quan trọng như Pantothenic và Pyridoxine, giúp hỗ trợ các quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa: Bột quế chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và lão hóa.
Chất xơ: Bột quế cung cấp lượng chất xơ quan trọng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.
Hàm lượng tinh dầu chiếm khoảng 3%, đóng vai trò quan trọng trong tạo nên mùi thơm đặc trưng của quế.

Công dụng giảm cân của bột quế

Ngoài được dùng để chế biến các món ăn, bột quế còn giúp trị các bệnh về tiêu hóa, cảm lạnh. Đặc biệt, bột quế có chứa chất pulyphenol, có tác dụng giảm cân hiệu quả nhờ việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất, phá hủy liên kết peptit, nhờ vậy giúp giảm cân, giảm mỡ.

Sử dụng bột quế thường xuyên sẽ giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể trở nên ổn định, góp phần loại bỏ lượng mỡ thừa trong cơ thể, rút ngắn lộ trình giảm cân được hiệu quả hơn. Bột quế có thể pha chế thành nhiều loại đang dạng các món thức uống khác nhau, rất tốt cho sức khỏe.

Một số công thức khuyên dùng:

1. Bột quế với nước

Để giảm cân hiệu quả với bột quế, bạn chuẩn bị 1 muỗng cà phê bột quế và 0.5 lít nước.

Đun sôi nước, giảm nhỏ lửa, bạn cho bột quế vào và khuấy đều.

Tiếp tục đun trong 5 phút rồi cho dùng rây lọc lấy nước. Có thể cho nước trà quế vào ấm để dùng dần trong ngày.

2. Bột quế và mật ong

Chuẩn bị 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh bột quế rồi trộn đều.

Tiếp đó, đun sôi 300ml nước lọc rồi đổ vào hỗn hợp bột quế và mật ong, sau đó khuấy đều là có thể thưởng thức.

3. Bột quế và chanh

Trộn đều 1 muỗng cà phê bột quế cùng 1 quả chanh vắt lấy nước, cho thêm 1 muỗng cà phê mật ong để thức uống thêm thơm ngon, dễ uống.

Sau đó, cho vào hỗn hợp trên 300ml nước ấm, dùng muỗng khuấy cho các nguyên liệu tan đều.

4. Bột quế và táo

Rửa sạch 1 quả táo và ép lấy nước.

Cho nước ép táo vào pha cùng 1 muỗng cà phê bột quế.

Khi dùng, có thể cho thêm 1 ít đá lạnh để thưởng thức.

5. Bột quế và gừng

Giã nhuyễn 1 nhánh gừng, vắt ép lấy nước.

Cho nước ép gừng này vào pha cùng 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê mật ong trong 400ml nước ấm là có thể dùng.

Những lưu ý khi sử dụng bột quế để giảm cân

Bạn sử dụng hỗn hợp bột quế sau bữa ăn hoặc trước khi ngủ, kiên trì trong 2 tuần để cảm nhận hiệu quả.

Không quá ít, cũng chẳng quá nhiều, chỉ vừa đủ là lưu ý quan trọng khi dùng bột quế. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, bạn không được sử dụng quá 3 muỗng cà phê bột quế trong ngày. Nếu bạn đang trong giai đoạn điều trị bệnh, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, tránh sử dụng cho những trường hợp dị ứng với bất kì thành phần nào có trong bột quế.

Bột quế Ceylon hữu cơ 150gr Dragon Superfoods

Phân biệt quý Ceylon và quế Cassia

Quế Ceylon hay còn gọi là quế Tích Lan, quế thật, có nguồn gốc từ cây Cinnamomum verum ở khu vực Sri Lanka và các vùng phía nam của Ấn Độ. Đây là loại quế được đánh giá cao về hương vị, nên có giá thành đắt hơn quế Cassia.

Quế Cassia hay còn gọi là quế đơn, có nguồn gốc từ cây Cinnamomum cassia ở khu vực Đông Nam Á trong đó có Việt Nam.

Nhờ chứa hàm lượng hợp chất Cinnamaldehyde ít hơn nên quế Ceylon có vị cay nhẹ hơn xen lẫn chút vị ngọt. Chính vì vậy, quế Ceylon thường được ưa chuộng sử dụng trong các món tráng miệng bằng quế và các món ăn nhẹ hơn quế Cassia.

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích16 August, 202322 August, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Nam việt quất là quả gì? Có tác dụng ra sao & Mua ở đâu?

Nam việt quất là một trong những loại quả quen thuộc ở châu Âu và Bắc Mỹ, được nhiều gia đình lựa chọn để bổ sung cho một chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày. Nghiên cứu cho thấy, nam việt quất chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ miễn dịch, ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn, vi rút, gốc tự do, đồng thời chống lão hóa, làm đẹp da và duy trì vóc dáng thon gọn. Nhập khẩu về Việt Nam dưới dạng quả sấy khô đóng trong túi, nhiều người thắc mắc không biết nam việt quất là quả gì? Có tác dụng ra sao? Mua ở đâu? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp mọi thắc mắc.

Nam việt quất là quả gì?

Nam việt quất (tên tiếng Anh là cranberry, tên khoa học là Vaccinium Oxycoccus), thuộc họ Ericaceae, là một loại cây có quả mọng nhỏ, màu đỏ, chủ yếu mọc ở những vùng lạnh ở phía bắc bán cầu.

Loại quả này được dùng làm thực phẩm, dược phẩm và thậm chí trong nhiều thế kỷ qua nó được dùng làm thuốc nhuộm. Cây nam việt quất là loại cây bụi leo, thân thấp, dây leo cao từ 10-20 cm, có lá nhỏ màu xanh thường. Bởi vì nam việt quất có vị rất chua, nên hầu như được chế biến thành các sản phẩm như như nước trái cây, nước sốt và mứt. Quả nam việt quất rất giàu vitamin C, mangan, chất xơ và là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Loại quả này có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự nguy hại của các gốc tự do và cũng có thể nâng cao chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Nam việt quất có ngon không?

Nam việt quất chín mọng có vị chua át vị ngọt ngay khi chín. Quả này có thể ăn tươi, làm nước ép, sấy khô thành mứt, người ta thường cho thêm đường để dễ sử dụng hơn.

Sản phẩm thường được chế biến và ưa chuộng nhất đó là nam việt quất sấy khô. Sau quá trình sấy khô làm giảm lượng nước, nam việt quất ngon ngọt hơn và tiện lợi khi sử dụng.

Nam việt quất có tác dụng gì?

Đối với sức khỏe:

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ:

Nam việt quất chứa nhiều hợp chất Proanthocyanidin-một chất chống oxy hóa tuyệt vời, có khả năng ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn, vi rút và đặc biệt nó phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh viêm nhiễm đường tiết niệu.

Nam việt quất chứa chất oxy hóa cao hơn nhiều so với các loại quả khác, khi kết hợp với một số chất khác, nó cũng có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Giảm cholesterol, bảo vệ tim:

Nghiên cứu cho thấy nam việt quất chứa thành phần có khả năng làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ sức khỏe của tim mạch, đồng thời chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm, bảo vệ mạch máu, chống xơ vữa động mạch.

Tiêu thụ nam việt quất thường xuyên giúp giảm nguy cơ đau tim, theo một thống kê tại Anh Quốc, phụ nữ ăn việt quất và dâu tây giảm 31% nguy cơ bị đau tim so với những phụ nữ ăn các loại quả này chỉ 1 lần 1 tháng hoặc ít hơn.

Tốt cho não bộ:

Loại quả này kích thích các tín hiệu xung thần kinh của não, giúp não bộ chống lại stress oxy hóa, giảm các chứng liên quan đến trí nhớ theo tuổi tác, cải thiện bộ nhớ và chức năng não.

Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu:

Quả nam việt quất chứa một hợp chất có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn tấn công vào niêm mạc của đường tiết niệu.

Giúp xương chắc khỏe:

Canxi chứa nhiều trong nam việt quất giúp xương, răng, móng chắc khỏe, làm giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.

Kháng viêm:

Các nghiên cứu đã nhận thấy rằng quả nam việt quất hỗ trợ tích cực đối với khả năng kháng viêm của cơ thể với một số trường hợp sau: viêm dạ dày, thấp khớp, rối loạn tiêu hóa và lớp niêm mạc ở thành mạch.

Tăng cường miễn dịch:

Ngoài lượng vitamin C dồi dào, nam việt quất còn chứa một số hợp chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch tốt, phòng ngừa và đẩy lùi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút gây bệnh.

Nam việt quất giúp làm đẹp:

Quả nam việt quất giúp làn da tươi sáng, mịn màng, chống chảy xệ, lão hóa do tuổi tác, bên cạnh đó, nó cũng có tác dụng tuyệt vời trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Nam việt quất hữu cơ Dragon Superfoods

Người Việt chúng ta thường thưởng thức nam việt quất sấy chứ ít được ăn tươi và ép lấy nước. Hiện nay, thị trường Việt Nam nhập khẩu khá nhiều loại quả nam việt quất sấy khô để ăn nhẹ hoặc dùng trong những ngày Tết vì mà sắc đỏ đẹp. Trong đó, nam việt quất hữu cơ Dragon Superfoods 100gr của Nhà phân phố BB&K được khách hàng rất ưa chuộng tìm mua cho gia đình hoặc làm quà tặng. Để có được những trái việt quất thành phẩm, quả chín được thu hoạch bằng tay, ngâm với nước táo hữu cơ, sấy khô từ từ trước khi phun sương với dầu hướng dương hữu cơ để chống bị vón cục. Khi thưởng thức chúng rất ngọt ngào và thơm nhẹ.

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích15 August, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Đậu gà – Giá trị dinh dưỡng & lợi ích với sức khoẻ

Đậu gà là một giống cây thuộc họ đậu và đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực của nhiều nước: Ấn Độ, Trung Đông, Châu Phi, Trung và Nam Mỹ. Tại Việt Nam, đậu gà còn khá mới mẻ. Tuy nhiên, khi biết về giá trị dinh dưỡng của loại hạt này, bạn sẽ muốn thêm vào chế độ ăn hàng ngày cho bản thân cũng như gia đình như một cách chăm sóc sức khoẻ tuyệt vời.

Nguồn gốc cái tên đậu gà

Đậu gà là một loại đậu thuộc họ Fabaceae, rất phổ biến trong các món ăn hàng ngày của người Ấn Độ và Trung Đông. Tên tiếng Anh của đậu gà là Chickpeas (hay còn gọi là đậu Garbanzo hay Ceci Beans). Tên gọi của nó bắt nguồn từ hình dáng của hạt đậu giống như đầu của con gà. Đậu gà có nguồn gốc từ khu vực Levant và Ai Cập cổ đại, khoảng 7.000 năm TCN. Sau đó, đậu gà được trồng nhiều tại khu vực Địa Trung Hải (khoảng 6.000 năm TCN) và đến Ấn Độ (khoảng 3.000 năm TCN).

Giá trị dinh dưỡng của đậu gà

Đậu gà được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng chất đạm, protein và chất xơ. Nếu so với các loại hạt và đậu khác, lượng đạm trong đậu gà ở mức cao. Đồng thời trong đậu còn có một số vi chất như sắt, kẽm, kali, vitamin K, C, B6… Trong 100g (khô, chưa chế biến) có:

Cung cấp 370 calo
Protein: 20g
Chất xơ: 18g
Chất béo: 6g
Muối: 24mg
Sắt: 5.4 mg
Canxi: 120mg
Vitamin C: 4.8mg
Vitamin B6: 0.5mg
Magie: 90mg
Và một số dưỡng chất khác

8 lợi ích tuyệt vời của hạt đậu gà đối với sức khỏe

Cân bằng nội tiết tố: Chế độ ăn hợp lý với đậu gà sẽ giúp giảm các triệu chứng mãn kinh và tiền mãn kinh như đổ mồ hôi đêm, thay đổi tâm trạng thất thường và nóng nảy.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Đậu gà chứa một lượng chất xơ hòa tan cao, chỉ số đường huyết thấp và amyloza (một loại tinh bột kháng tiêu hóa chậm) giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Ăn đậu gà thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường và bảo vệ sức khỏe tim mạch tốt hơn nhờ các yếu tố sau. Đầu tiên, hàm lượng cao các chất xơ hòa tan sẽ giúp cân bằng và giảm mức cholesterol xấu LDL và triglyceride. Từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Chống lão hóa da: Mangan chứa trong đậu gà là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng sẽ ngăn cản sự tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp làn da bạn khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa nếp nhăn hiệu quả.
Chế biến đậu gà có nhiều cách, bạn có thể tham khảo tại đây. Hoặc bạn có thể quết một ít đậu gà khô với dầu oliu, muối và gia vị sau đó cho vào lò nướng và thưởng thức. Bạn có thể dùng đậu gà như một topping cho món salad giảm cân.
Phòng chống ung thư: Một trong những tác dụng của đậu gà được nhiều người quan tâm là khả năng phòng chống ung thư. Ăn đậu gà thường xuyên giúp thúc đẩy sản sinh butyrate trong cơ thể. Đây là một loại axit béo có khả năng làm giảm viêm ở các tế bào ruột, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già (hay ung thư đại trực tràng).
Ngăn ngừa khuyết tật di truyền: Folate là một dạng vitamin B đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể, nhất là cơ thể phụ nữ. Trong thời kỳ mang thai, nồng độ folate thấp có thể khiến thai nhi bị dị tật ống thần kinh và thai phụ gặp các biến chứng nguy hiểm khi sinh con.
Phòng ngừa bệnh thiếu máu: Không có sắt, cơ thể bạn không thể cung cấp đầy đủ oxy cho các tế bào. Điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Người bị thiếu máu do thiếu sắt thường có các triệu chứng như cơ thể mệt mỏi, xanh xao, hoa mắt chóng mặt, giảm khả năng hoạt động của trí não và thể lực.
Ổn định chỉ số huyết áp: Đối với người cao huyết áp, bác sĩ luôn khuyên bạn phải ít ăn muối để giảm thiểu lượng natri nạp vào cơ thể. Đồng thời, bạn phải tăng cường hấp thu kali.
Tăng cường thị lực: Trong đậu gà có nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E và các loại vitamin nhóm B đều rất có lợi cho mắt. Ăn đậu gà thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường thị lực, bảo vệ niêm mạc và giác mạc khỏi các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus gây ra.

Tóm lại đậu gà là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đậu gà có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch. Bạn có thể tìm mua đậu gà hữu cơ Smart Organic 500Gr do Công ty BB&K phân phối tại các đại lý được uỷ quyền để đảm bảo chất lượng sản phẩm và yên tâm thưởng thức những giá trị dinh dưỡng tốt đẹp mà loại hạt này mang lại.

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích8 August, 202315 August, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Hạt hạnh nhân – Công dụng, ý nghĩa và cách thức sử dụng

Hạt hạnh nhân (tiếng Anh là Almond) vốn được xem là một siêu thực phẩm hoàn hảo nhất với hương vị thơm ngon và vô cùng giàu dinh dưỡng. Hiện nay, hạnh nhân được sử dụng trong khẩu phần ăn của nhiều người như một cách tăng cường sức khoẻ, chống lại bệnh tật và duy trì vóc dáng, làm đẹp. Cùng BB&K tìm hiểu thêm về công dụng, ý nghĩa và đối tượng nên sử dụng hạt hạnh nhân nhé!

Hạt hạnh nhân – một lịch sử lâu đời

Cây hạnh nhân thuần hóa xuất hiện vào thời kỳ đố đồng khoảng 3000 năm trước công nguyên, một số nghiên cứu khảo cổ khác còn phát hiện quả hạnh nhân trong lăng mộ cổ kính của Tutankhamun ở Ai Cập. Chính vì vậy nó còn được mệnh danh là loại cây ăn quả được thuần hóa sớm nhất trên thế giới.

Cây hạnh nhân thường cho quả vào mùa thu hàng năm. Việc thu hoạch quả có thể diễn ra từ tháng 7 đến tháng 10. Lúc này quả chín và bắt đầu chuyển sang màu nâu. vỏ cứng lại, nứt ra chính là dấu hiệu cho biết đã thu hoạch được. Sau khi thu hoạch, người ta thường tách bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi đem phơi khô, lấy hạt, sau đó đem đi rang là có thể thưởng thức. Hạt hạnh nhân có một lớp vỏ vô cùng chắc chắn nên hạt của nó ăn rất an toàn.

Công dụng của hạt hạnh nhân

Thành phần:

Hạt hạnh nhân có lượng chất dinh dưỡng vô cùng khổng lồ. Trong hạnh nhân có chứa khoảng trên 20 loại chất béo, vitamin và khoáng chất, đặc biệt chất flavonoids có tác dụng chống lão hóa bảo vệ các tế bào có lợi cho sức khỏe của con người.

Trong đó có thể dễ dàng thấy các loại vitamin, khoáng chất đa dạng như chất béo, canxi, magie, phốt pho, kali… đây đều là những chất bổ dưỡng rất cần thiết hằng ngày đối với chúng ta.

Các loại vitamin rất có lợi cho sức khỏe có trong hạt hạnh nhân đó là Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E..

**Hạt hạnh nhân hữu cơ Smart Organic 200Gr** của Nhà Nhập khẩu và Phân phối các sản phẩm hữu cơ **BB&K**

Sử dụng hạt hạnh nhân trong chế độ ăn thường xuyên đem lại rất nhiều lợi ích:

Giúp giảm cân lành mạnh: tạo cảm giác no lâu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng: điều hoà các Enzym tiêu hoá giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu: làm chậm tốc độ vận chuyển đường trong máu.
Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch: có ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh ở những người có triệu chứng suy giảm nhận thức. Đặc biệt với người lớn tuổi giúp giảm chứng bệnh suy giảm trí nhớ và chứng Alzheime.
Phòng chống ung thư: sử dụng hạnh nhân mỗi ngày sẽ có tác dụng cải thiện được sự vận chuyển của thực phẩm trong ruột, giúp giảm nguy cơ ung thư kết tràng, ngăn ngừa nhân tố gây nên bệnh ung thư.
Cân bằng lượng cholesterol: có tác dụng điều hoà cholesterol, sử dụng hạnh nhân mỗi ngày sẽ làm giảm được 8 – 12% lượng cholesterol xấu.
Tốt cho phụ nữ mang thai: bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi, tốt cho não, hệ tiêu hoá của bé (hạnh nhân là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não) và ngăn ngừa nguy cơ sảy thai.
Mang lại làn da tươi trẻ, mái tóc khoẻ đẹp: mang lại hàm lượng vitamin E cao và chất chống oxy hoá, kết hợp với các loại nguyên liệu khác giúp trị mụn, dưỡng ẩm cho da, xoá thâm quầng, chống nếp nhăn, tàn nhang, dưỡng da…

Ý nghĩa và cách sử dụng hạt hạnh nhân

Ý nghĩa

Là một món ăn ngon với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả và tốt cho sức khỏe như đã liệt kê ở trên, hạt hạnh nhân được xem là món quà ý nghĩa trao tặng sức khỏe.

Ở các nước phương tây như Châu Âu, Bắc Mỹ , người ta thường chọn hạt hạnh nhân làm quà khi tới thăm một ai đó như một ngụ ý trao tặng sức khỏe ẩn chứa bên trong.

Cách sử dụng

Hạt hạnh nhân có thể sử dụng như một món ăn vặt lành mạnh vào bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn có thể sử dụng hạt hạnh nhân đã sấy khô một cách trực tiếp hoặc chế biến thành sữa hạt, sử dụng hạnh nhân để làm bánh, làm nhân socola, ăn với sữa, hòa bột uống, xay và cho vào salad, cháo… để làm phong phú thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn.

Đặc biệt, trong các bữa tiệc, người phương Tây có thói quen khai vị bằng cách uống rượu vang và nhấm nháp các loại quả và hạt hạnh nhân, pho mai…trước bữa ăn. Cách này giúp họ không ăn quá nhiều khi vào bữa chính mà vẫn đảm bảo cơ thể hấp thủ đủ chất dinh dưỡng.

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích23 July, 202323 July, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Chọn protein thực vật cho lối sống xanh và một cơ thể khoẻ mạnh

Lối sống xanh và dinh dưỡng thực vật trở nên phổ biến tại nhiều nước phát triển và đang dần lan tỏa tới Việt Nam. Liệu đây chỉ là trào lưu nhất thời hay là một xu hướng mang tính khoa học, và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của con người? Dưới đây là 10 lợi ích tuyệt vời khi bạn chọn protein thực vật (vegan protein) cho thay thế cho protein động vật cũng như bổ sung thêm rau xanh, hoa quả vào chế độ ăn hàng ngày.

1. Bạn có thể sống lâu hơn

Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine, ăn protein thực vật thay vì protein động vật giúp giảm nguy cơ tử vong sớm.

Các nhà nghiên cứu đã so sánh lượng protein ăn vào và tỷ lệ tử vong của hơn 400.000 người tham gia trong suốt 16 năm. Những người ăn nhiều protein thực vật nhất giảm 10% nguy cơ tử vong so với những người ăn ít protein thực vật hơn và nhiều protein động vật hơn, theo Eat This, Not That!

2. Bạn sẽ hỗ trợ một hành tinh khỏe mạnh hơn

Chế độ ăn dựa trên thực vật không chỉ tốt cho cơ thể của bạn; chúng cũng có thể mang lại lợi ích cho môi trường. Trên thực tế, một nhóm gồm 37 nhà khoa học nổi tiếng thế giới gần đây đã công bố một báo cáo xác định chế độ ăn uống dựa trên thực vật là lành mạnh nhất cho cả con người và hành tinh.

Bạn càng ăn nhiều thực phẩm thực vật, lượng phát thải khí nhà kính (GHG) của bạn càng thấp, vì thực phẩm động vật cần nhiều nước và năng lượng hơn để sản xuất. Ví dụ, những người ăn chay trường và ăn chay tạo ra ít phát thải khí nhà kính hơn 30% so với những người ăn thịt, theo một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Đại học Loma Linda (Mỹ).

3. Cơ thể bạn sẽ có thể điều chỉnh cân nặng tốt hơn

Cho dù bạn đang muốn giữ cân nặng hợp lý hay giảm cân, thực vật sẽ giúp bạn đạt được điều đó. Khi những người đàn ông và phụ nữ thừa cân được yêu cầu ăn 5 phần trái cây và rau mỗi ngày, họ đã giảm được gần 7 pound trong suốt 16 tuần, theo một nghiên cứu của tạp chí Dinh dưỡng Anh.

Sau một năm, những người ăn trái cây và rau không tăng cân nhiều như những người tham gia không được hướng dẫn tăng tiêu thụ nông sản của họ. Các nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự.

Ngoài ra, thường xuyên ăn các thực phẩm chủ yếu của chế độ ăn dựa trên thực vật, chẳng hạn như các loại đậu, cũng có thể giúp giảm cân.

Trong một nghiên cứu từ tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn các loại đậu như đậu xanh, đậu trắng và đậu lăng hằng ngày có thể giúp giảm cân gần một pound trong khoảng 6 tuần.

4. Bạn sẽ trông trẻ hơn

Nhờ một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Da liễu Lâm sàng và Thẩm mỹ (Mỹ), chúng ta biết rằng chế độ ăn toàn thực phẩm, thực vật giàu vitamin chống ô xy hóa – như A, C và E – có thể giúp cơ thể detox, loại bỏ các kim loại nặng, chất độc và chất gây ung thư có hại trong máu. Nó cũng được chứng minh là có khả năng kéo dài các telomere, ngăn ngừa tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa da.

5. Bảo vệ trái tim của bạn

Chế độ ăn thực vật chứa nhiều thực phẩm giàu chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giúp giảm sự hấp thụ cholesterol vào máu của bạn.

Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2017 từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho thấy những người ăn chế độ ăn chủ yếu là thực vật giảm 42% nguy cơ phát triển bệnh suy tim so với những người không ăn.

6. Hỗ trợ một hệ vi sinh vật khỏe mạnh hơn

Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật kết hợp nhiều loại thực vật giàu chất xơ sẽ tạo nên một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và đa dạng hơn. Hệ vi sinh vật đường ruột – nơi các vi khuẩn probiotic có lợi sinh sống – cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe và hệ miễn dịch của bạn. Chúng hoạt động mạnh nhất khi cộng đồng probiotic của nó có nhiều loài vi sinh vật khác nhau.

Cách tốt nhất để đạt được điều này là thực hiện một chế độ ăn đa dạng, dựa trên thực vật. Một nghiên cứu trên 11.300 người cho thấy rằng yếu tố gắn chặt nhất với hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh là sự đa dạng của thực vật trong chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy, hãy ăn các loại rau xanh, cam, đỏ và vàng mỗi ngày!

7. Có thể giảm huyết áp

Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác. Vì vậy việc giảm huyết áp có thể mang lại những lợi ích sức khỏe lâu dài quan trọng.

Một cách bạn có thể làm là thực hiện theo một chế độ ăn uống dựa trên thực vật vẫn bao gồm thịt và sữa.

Một phân tích tổng hợp được công bố trên Tạp chí Tăng huyết áp cho thấy rằng chế độ ăn dựa trên thực vật, có liên quan đến việc giảm 14% đột quỵ, giảm 9% đau tim và giảm 7% tỷ lệ tử vong nói chung, so với chế độ ăn kiểm soát tiêu chuẩn.

8. Có thể cảm thấy hạnh phúc hơn

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nâng cao Sức khỏe Mỹ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia bắt đầu chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cho thấy sự cải thiện các triệu chứng trầm cảm và lo lắng – khiến họ cảm thấy hạnh phúc và thoải mái hơn.

9. Sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có xu hướng giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất phytochemical.

Dữ liệu Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ, cho thấy chế độ ăn thực vật có nhiều vi chất dinh dưỡng hơn so với chế độ ăn tạp tiêu chuẩn – nhưng sự khác biệt không liên quan đến lượng trái cây và rau quả. Thay vào đó, nó liên kết chặt chẽ hơn với các thực phẩm bao gồm cả siêu thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác (ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và các sản phẩm từ đậu nành), càng nhấn mạnh tầm quan trọng của sự đa dạng trong chế độ ăn uống của bạn đối với tất cả các loại thực phẩm toàn thực vật.

10. Bền vững hơn cho bạn

Hầu hết các chế độ ăn kiêng đều yêu cầu bạn cắt bỏ các nhóm thực phẩm lớn hoặc thực hiện các thỏa hiệp khác không bền vững lâu dài. Đó là điểm khác biệt với việc ăn uống dựa trên thực vật.

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật là bao gồm và cũng có nhiều đặc điểm hơn là “chế độ ăn kiêng”. Nó không yêu cầu bạn phải tập trung vào những thực phẩm bạn không thể ăn hoặc khiến bạn lo lắng về những gì bạn phải “từ bỏ”. Nó chỉ hoạt động như một lời nhắc nhở về những gì bạn nên ăn, theo Eat This, Not That!

Dragon Superfoods – thương hiệu thuộc Công ty Smart Organic Bulgaria – được thành lập năm 2008 với niềm tin rằng thực phẩm sạch, bổ dưỡng và ngon miệng nên phù hợp túi tiền của mọi người. Với niềm tin đó, Dragon Superfoods là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm hữu cơ độc đáo. Cung cấp cho người tiêu dùng trên khắp thế giới các sản phẩm đóng gói tiện dụng các siêu thực phẩm bổ dưỡng cùng hương vị thơm ngon nhờ công nghệ chế biến hiện đại tiêu chuẩn Châu Âu.

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích21 July, 202321 July, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Bạn đã biết cách loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể?

Có rất nhiều tác nhân bên trong cơ thể lẫn bên ngoài môi trường khiến kim loại nặng có thể tích tụ, tồn tại trong cơ thể bạn. Dần dần, khiến bạn gặp phải những vấn đề sức khỏe, khiến cho làn da xỉn màu, u tối và trông mệt mỏi, kém sức sống. Sau đây là những cách giúp bạn loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể.

Vì sao kim loại nặng gây hại cho cơ thể?

Kim loại nặng tồn tại như một phần của tự nhiên. Chúng xâm nhập vào cơ thể chúng ta qua đường không khí, thức ăn và nước uống. Vì vậy mà việc ngăn chặn hoàn toàn kim loại nặng ra khỏi cuộc sống dường như là không thể. Bên cạnh những cái tên như sắt, kẽm,… được chứng minh là rất tốt cho sức khỏe thì hầu hết các nguyên tố kim loại nặng khác đều có thể tác động tiêu cực khi vào trong cơ thể chúng ta; ví dụ như chì, cadmium, arsenic và thuỷ ngân.

Nói về cơ thể con người, mặc dù là một bộ máy vận hành hoàn hảo, có khả năng tái tạo, thanh lọc và đào thải độc tố nhưng việc loại bỏ hoàn toàn kim loại nặng ra khỏi cơ thể rõ ràng chưa từng dễ dàng và không thể giải quyết triệt để. Khi nó cứ tích tự từng ngày, đến một lúc nào đó sẽ trở thành một mối nguy lớn gây hại cho cấu trúc tế bào sau nhiều năm; làm nhiễu hệ miễn dịch; khiến cơ thể khó hấp thu dinh dưỡng. Từ đó chúng ta dễ bị dị ứng hơn; khó tập trung hơn; nặng hơn còn có thể dẫn đến trầm cảm hay các vấn đề tâm lý khác.

Loại bỏ kim loại nặng khỏi cơ thể với siêu thực phẩm xanh

Để ngăn ngừa những nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe thì chúng ta cần hỗ trợ cơ thể loại bỏ các nguyên tố kim loại nặng. Với sự tiến bộ của khoa học và công nghệ ngày nay, có rất nhiều cách để bạn lựa chọn cho việc đào thải độc tố. Một trong những cách đó là bổ sung siêu thực phẩm xanh vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày, khiến cơ thể được thanh lọc (detox) thường xuyên.

Vì sao lại là siêu thực phẩm xanh?

Siêu thực phẩm là những thực phẩm đặc biệt tốt cho con người với hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học từ thực vật, cung cấp các dưỡng chất quan trọng mà cơ thể không thể tổng hợp được như: chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Còn siêu thực phẩm xanh thì bên cạnh các dưỡng chất kể trên, còn chứa một hàm lượng cao chất diệp lục với khả năng chống ung thư, thải độc cơ thể, bảo vệ gan, ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm cân, bảo vệ làn da…

Chất diệp lục hay còn còn là diệp lục tố (tiếng Anh là chlorophyll) là sắc tố màu xanh lá cây được tìm thấy ở vi khuẩn lam, trong lục lạp của tảo và thực vật. Diệp lục có cấu trúc tương tự như Hemoglobin (có vai trò hấp thụ oxy ở phổi hoặc các bề mặt đường hô hấp khác rồi vận chuyển đến mô của cơ thể, đồng thời hấp thụ CO2 từ các mô rồi vận chuyển đến cơ quan hô hấp để thải ra ngoài). Diệp lục có công thức hoá học khá tương đồng với PAHs (Polycyclic aromatic hydrocarbons – một nhóm hơn 100 hóa chất độc hại được thải ra môi trường do sinh hoạt của con người mỗi người). Nên nó hút nhau và liên kết lại với độc tố PAHs, hơn nữa diệp lục dễ hoà tan trong nước vì thế nó đi vào máu và đào thải được PAHs ra khỏi cơ thể.

Trên thực tế, hiệu quả của chất diệp lục đối với việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố đã được khẳng định qua nhiều công trình nghiên cứu. Diệp lục làm tăng tế bào hồng cầu, tăng lưu lượng máu, tăng hàm lượng oxygen giúp cơ thể làm sạch độc tố và tạp chất; nó liên kết với các kim loại nặng và giúp loại chúng ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, nó cũng có tác dụng chống oxy hoá, phân giải các gốc tự do, chống lại tác dụng của bức xạ, chống sự tổn thương tế bào, tránh sự phát triển đột biến và hỗ trợ phòng ngừa ung thư; giảm nguy cơ viêm gan và giảm tổn thương tế bào gan.

Chế độ ăn nhiều rau xanh giúp cơ thể đào thải độc tố, bên cạnh đó siêu thực phẩm xanh với nguồn diệp lục dồi dào và vượt trội cần được bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Đặc biệt là với những người thường xuyên hoặc đột ngột tiếp cận với các nguồn giải phóng PAHs cao.

Các siêu thực phẩm xanh của Dragon Superfoods

In Shape Mix - Hỗn hợp siêu thực phẩm xanh hỗ trợ giảm cân — Các siêu thực phẩm xanh dạng bột của Dragon Superfoods đều được chế biến hữu cơ, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu, là sản phẩm xanh, sạch, chắt lọc từ thiên nhiên.

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích20 July, 202320 July, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Tảo bẹ Kelp – Tầm quan trọng với môi trường, dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Là một thực phẩm thuộc nhóm rong biển, tảo bẹ (Kelp) được coi là siêu thực phẩm vì có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Tảo bẹ là một loại thực phẩm chủ yếu trong nhiều món ăn châu Á, có thể sử dụng ở dạng ăn sống, nấu chín, phơi khô, nghiền thành bột hoặc được bào chế thành thuốc bổ. Chúng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu có lợi cho sức khỏe.

Tầm quan trọng với môi trường

Tảo bẹ là một loại tảo nâu mọc thành từng đám, còn gọi là rừng, dưới nước dọc theo các bờ biển nhiều đá. Rừng tảo bẹ là một trong những hệ sinh thái đa dạng và năng suất nhất trên Trái đất. Chúng cung cấp môi trường sống cho nhiều loài sinh vật biển và hỗ trợ chuỗi thức ăn cả trên cạn và dưới nước. Vào mùa xuân, khi có nhiều chất dinh dưỡng trong nước, tảo bẹ sẽ bắt đầu phát triển với tốc độ nhanh chóng để tận dụng lợi thế trước khi mùa hè mang đến sự khan hiếm chất dinh dưỡng một lần nữa – đây được gọi là “đợt bùng phát mùa xuân” của tảo bẹ

Những khu rừng tảo bẹ này theo truyền thống được thu hoạch thủ công từ lòng biển, nhưng gần đây các trang trại tảo bẹ đã được thành lập để thu hoạch tảo bẹ hiệu quả hơn thông qua các kỹ thuật canh tác – được thực hiện bằng cách thu hoạch tảo bẹ vào một thời điểm nhất định để chúng có thể được trồng lại sau này mà không ảnh hưởng đến môi trường.

Tảo bẹ hữu cơ — Rừng tảo bẹ là một trong những hệ sinh thái đa dạng và năng suất nhất trên Trái đất.

Giá trị dinh dưỡng

Trong tảo bẹ có chứa thành phần dinh dưỡng như Iod, Sắt, Mangan, Canxi, Magie, Đồng, Kẽm, Riboflavin (vitamin B2), Niacin (vitamin B3), Thiamin (vitamin B1), Vitamin A, B12, B6 và C. Ngoài ra, tảo bẹ còn chứa các thành phần chống oxy hóa tự nhiên bao gồm carotenoid, flavonoid và alkaloid có thể giúp dọn sạch các gốc tự do gây tổn thương tế bào và mô.

Nghiên cứu của y học hiện đại ghi nhận, trong 100g tảo bẹ chứa 81,58g nước, 43kcal năng lượng, 1,68g protein, 0,56g chất béo, 9,57g carbohydrate, 1,3g chất xơ, 0,6g đường, 168mg canxi, 2,85mg sắt, 121mg magiê, 42mg phốt pho, 89mg kali, 233mg natri, 1,23mg kẽm, 0,13mg đồng, 0,2mg mangan, 0,7mcg selen, 3mg vitamin C, 0,05mg thiamine, 0,15mg riboflavin, 0,47mg niacin, 0,642mg axit pantothenic, 0,002mg vitamin B6, 180mcg folate, 12,8mg choline, 116IU vitamin A, 0,87mg vitamin E, 66mcg vitamin K.

Bổ sung tảo bẹ đem lại vô vàn lợi ích sức khỏe

1. Hỗ trợ giảm cân

Tảo bẹ là một loại thực phẩm cực giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo và calo. Ngoài ra, loại thực phẩm này một chất xơ tự nhiên gọi là alginate có thể giúp ngăn chặn sự hấp thụ chất béo trong ruột.

2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Fucoxanthin – một carotenoid tự nhiên độc đáo đặc trưng có trong tảo bẹ giúp cải thiện lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết và tăng hoạt động của enzym chống oxy hóa ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

3. Giảm viêm

Tảo bẹ có khả năng giảm viêm nhờ đặc tính chống viêm của nó. Tảo bẹ cũng chứa fucoidan, một polysaccharide đã được chứng minh là hoạt động như một chất chống viêm.

4. Ngăn ngừa mất xương

Vì tảo bẹ là một nguồn giàu vitamin K nên loại thực phẩm thiết yếu này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương.

5. Tác dụng nhuận tràng

Tảo bẹ cũng chứa algin, có thể hoạt động như thuốc nhuận tràng, điều hòa sự hoạt động đường dạ dày – ruột.

6. Hỗ trợ chức năng tuyến giáp

Tảo bẹ là một trong những nguồn i-ốt tốt nhất, một khoáng chất thiết yếu cần thiết để tạo ra các hormone tuyến giáp. Tuyến giáp sử dụng i-ốt để sản xuất hormone tuyến giáp, thực hiện một số chức năng quan trọng như kiểm soát sự trao đổi chất của cơ thể, giúp phát triển xương và não thích hợp trong thời kỳ mang thai và giai đoạn trẻ nhỏ.

7. Kiểm soát ung thư

Fucoidan hợp chất siêu nhờn với gốc sulfate fucose có trong tảo bẹ được biết là có tác dụng điều hòa miễn dịch và chống khối u.

Lưu ý:

Kelp và các loại rong biển khác hấp thụ khoáng chất từ vùng nước chúng sinh sống và các nghiên cứu cho thấy chúng cũng có thể hấp thụ các kim loại nặng như asen, cadmium và chì. Những thứ này có thể nguy hiểm cho sức khỏe. Để giảm nguy cơ này, hãy tìm rong biển hữu cơ được chứng nhận do các hãng uy tín sản xuất. Bột Tảo bẹ hữu cơ 100g của thương hiệu Dragon Superfoods là sự lựa chọn an toàn cho với đầy đủ các lợi ích sức khoẻ người tiêu dùng.

Bột Tảo bẹ hữu cơ 100g Dragon Superfoods

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích17 July, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Cacao Nibs là gì? Cách chọn loại Cacao ngòi tốt nhất thị trường

Hầu hết mọi người đã quen thuộc với cacao, thành phần chính để tạo ra thanh sô cô la ngon lành. Nhưng cacao nibs là gì? Liệu bạn có đổi thói quen ăn uống của mình, đổi thanh sô cô la sữa ngọt ngào lấy loại cacao ngòi tốt nhất sau khi biết được những công dụng tuyệt vời của chúng.

Cacao Nibs là gì?

Cacao nibs hay còn gọi là cacao ngòi hoặc hạt rang cacao được xem là một hình dạng nguyên thủy để tạo ra sô cô la. Cụ thể hơn, chúng là những mảnh nhỏ của hạt cacao đã được lên men và rang. Quá trình lên men mất từ 5 đến 7 ngày, sau đó các hạt được để khô trong khoảng 5 ngày rồi được rang và nghiền để thu được ngòi.

Cacao nibs có đầy đủ các đặc tính có lợi với vị đắng nhẹ, mang đậm hương vị sô cô la. Chúng tốt cho sức khỏe và được coi là siêu thực phẩm giúp chống Oxi hóa nhờ vào hợp chất flavonoids dồi dào, hỗ trợ tốt cho tim mạch, hệ thần kinh và ngăn ngừa ung thư. Nhưng không phải khẩu vị nào cũng đánh giá cao chúng, vì chúng ta đã quen ăn những thứ rất ngọt và chúng ta phải giáo dục lại khẩu vị của mình.

Cacao Nibs có tác dụng gì ?

Cũng giống như các sản phẩm khác được sản xuất từ các hạt cacao, đặc biệt đây là phần nhân tức là phần giá trị nhất nhiều dinh dưỡng nhất nên có nhiều tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe.

Cacao ngòi hữu cơ Dragon Superfoods — Cacao Nibs có thể dùng ăn tươi khá ngon và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Khi dùng cacao nibs thường xuyên sẽ giúp các bạn có được những ảnh hưởng tích cực trong sức khỏe, làm đẹp như:

Mỗi ngày chúng ta ăn các hạt cacao nibs sẽ giúp tăng cường các chất chống oxy hóa, giảm nhanh quá trình lão hóa của mỗi người.
Ngoài ra còn có tác dụng đến vấn đề sức khỏe như ổn định máu, tác động tích cực đến những ai đang bị bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.
Trong cacao có một lượng nhỏ cafein giúp các bạn được tỉnh táo và tập trung hơn trong công việc và học tập.
Nếu sử dụng cacao ngòi trong công nghệ thực phẩm sẽ giúp tạo nên những món ăn ngon miệng, hấp dẫn và cực tốt cho sức khỏe.
Đây cũng là món ăn cực phù hợp với những ai đang trong quá trình tập gym và muốn giảm cân an toàn, hiệu quả.

Và còn nhiều công dụng khác nữa nếu chúng ta biết cách sử dụng, kết hợp với chế độ ăn uống, tập luyện khoa học. Có thể kết hợp cacao nibs ăn chung với những sản phẩm khác như hạt điều, hạt óc chó cũng như kết hợp uống bột cacao hàng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe nhanh chóng.

Cacao Nibs dùng để làm gì ?

Với cacao nibs chúng ta có thể sử dụng nó trong nhiều mục đích khác nhau tùy vào nhu cầu của mỗi người. Từ ăn tươi, làm nguyên liệu chế biến socola, bánh cũng như chế biến các loại thức uống ngon miệng khác.

Cacao ngòi hữu cơ Dragon Superfoods 2 — Một lưu ý đó là phải sử dụng sản phẩm chất lượng, nguyên chất mới đảm bảo được mùi vị mà nó mang lại cũng như giá trị dinh dưỡng.

Cacao nibs có thể dùng để:

Ăn tươi như một số loại hạt khác
Làm nguyên liệu chế biến món ăn như bánh, socola….
Kết hợp với những nguyên liệu khác làm thức uống
Chế biến các món ngũ cốc với các nguyên liệu khác

Về cơ bản thì dù sử dụng với cách nào thì cacao ngòi cũng mang lại những dưỡng chất tốt nhất cho cơ thể.

Cacao Nibs loại nào tốt nhất thị trường?

Thị trường cacao hiện nay không nhiều thương hiệu cung cấp dòng sản phẩm này vì vậy chúng ta cũng nên chọn đúng sản phẩm uy tín và chất lượng.

Cacao ngòi hữu cơ 200Gr — Cacao ngòi hữu cơ Dragon Superfoods

Trong đó, BB&K là một thương hiệu đáng để các khách hàng quan tâm khi các sản phẩm hữu cơ nhập khẩu đều được mọi người công nhận và lựa chọn.

Cacao ngòi hữu cơ 200g của Dragon Superfoods được đánh giá tốt nhất thị trường với nguyên liệu là loại Criollo đặc biệt quý hiếm chỉ được thu hoạch bằng xuồng độc mộc sâu trong rừng nhiệt đới Amazon. Sản phẩm sau đó được chế biến và đóng gói theo tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt của Châu Âu. Cacao ngòi Dragon Superfoods có hương thơm và mùi vị đặc trưng cho cả gia đình khi tìm kiếm một đồ ăn vặt lành mạnh và thơm ngon.

Cẩm nang sống hữu cơ, Kiến thức hữu ích24 June, 202324 June, 2023 by Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe dành cho người Việt

Omega 3 có tác dụng gì? Những ai nên bổ sung Omega 3

Chắc hẳn chúng ta đã từng nghe rất nhiều về Omega 3. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu và nắm rõ về chất này. Đây là một trong những loại axit béo không no, chúng đặc biệt cần thiết đối với cơ thể của mỗi người. Song, cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh loại axit béo này. Chính vì thế, mỗi người cần chủ động cung cấp Omega 3 cho cơ thể để bảo vệ sức khỏe của bản thân.

Có thể nói, loại axit béo không no này có rất nhiều dạng khác nhau, trong đó 3 dạng phổ biến hơn cả, đó chính là Alpha lipoic axit (ALA); Eicosapentaenoic axit (EPA) và Docosahexaenoic axit (DHA). Omega có hai nguồn thực vật và động vật. Do Omega không có tính dự trữ nên phải bổ sung hằng ngày qua thực phẩm.

Những tác dụng tuyệt vời của của Omega 3

Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Omega 3 có tác dụng làm giảm mỡ máu trong cơ thể và phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. Những bệnh nhân mắc bệnh huyết áp cao, rối loạn đông máu, hay xuất hiện tình trạng xơ vữa động mạch cũng nên bổ sung Omega 3.

Giúp bạn ngủ ngon hơn

Một trong những nguyên nhân khiến bạn khó ngủ, ngủ không ngon, ngủ không sâu giấc là do thiếu Omega 3. Khi được bổ sung loại axit béo không no này, cơ thể sẽ sản xuất ít hormone melatonin hơn. Trong khi đó melatonin lại vô cùng cần thiết để bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ và có một giấc ngủ chất lượng. Bởi vậy, bổ sung Omega 3 cũng là một giải pháp hiệu quả đối với những trường hợp thường xuyên mất ngủ và ngủ không sâu.

Giúp làm đẹp da, tóc

Nếu làn da của bạn thường xuyên bị mụn, đồng thời mái tóc bị khô, xơ xác, khiến bạn tự ti trong giao tiếp, bạn đừng nên lo lắng quá vì Omega 3 có thể giúp bạn cải thiện tình trạng này. Trong đó, DHA và EPA là 2 loại Omega 3 rất tốt cho da và tóc. Khi sử dụng DHA và EPA, làn da và mái tóc của bạn không chỉ đẹp hơn mà còn khỏe hơn và ngăn ngừa nguy cơ lão hóa sớm.

Phát triển não bộ và tăng cường thị lực

DHA là thành phần chính của não bộ và võng mạc mắt. Vì thế DHA rất cần thiết và quan trọng trong việc phát triển não bộ, hệ thần kinh và cải thiện thị lực, nhất là phòng ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng. Omega 3 cũng có tác dụng cải thiện một số bệnh về rối loạn thần kinh và chống lại một số bệnh tự miễn, đồng thời góp phần hỗ trợ điều trị một số bệnh như bệnh thấp khớp, viêm loét đại tràng, bệnh vảy nến,…

Ngoài ra, Omega 3 cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, giảm mỡ máu trong gan,… Chính vì thế, việc bổ sung omega 3 cho cơ thể là rất cần thiết. Tuy nhiên, bạn cũng cần tìm hiểu, bổ sung đúng cách để nhận được giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ loại axit béo này. Các loại hạt giàu omega 3 như hạt chia, hạt lanh, hạt gai dầu,… hiện nay rất được nhiều người ưa chuộng bởi thành phần dinh dưỡng của chúng và sự tiện lợi. Các loại hạt này còn được mix lại với nhau thì độ dinh dưỡng được tăng lên rất nhiều lần.

Những đối tượng nên bổ sung Omega 3

Bà bầu

Omega 3 đóng vai trò rất cần thiết cho sự phát triển thần kinh và thị giác ban đầu của trẻ. Phụ nữ mang thai cần được cung cấp đầy đủ nhu cầu khuyến nghị hàng ngày, trong suốt thai kỳ cũng như khi nuôi con bú.

Trẻ em

Việc bổ sung Omega 3 cho trẻ em là điều cần thiết. Thiếu hụt hàm lượng Omega 3 có thể khiến hệ miễn dịch của trẻ bị suy yếu, da có vấn đề và dễ bị bệnh. Ngoài ra, việc sử dụng các thực phẩm có chứa Omega 3 cho trẻ em còn giúp tăng cường trí nhớ, phát triển tư duy và khả năng tập trung.

Người già

Bổ sung Omega 3 cho người già sẽ giúp họ cải thiện được một số tình trạng sức khỏe như suy giảm trí não, sống khỏe hơn và tâm trạng tốt hơn.

Người tập gym

Đối với những người tập gym thì việc bổ sung Omega 3 giúp duy trì sức mạnh cơ bắp và cải thiện chất lượng khi luyện tập. Bên cạnh đó, Omega 3 tốt cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát hoạt động hệ tuần hoàn của bạn được tốt hơn trong quá trình tập luyện.

Người ăn kiêng

Omega 3 tạo ra cho cơ thể cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, giúp cho quá trình giảm cân của bạn được thực hiện trôi chảy hơn. Điều này rất hiệu quả cho những người đang theo đuổi một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, những chế độ ăn kiêng này thường làm cho cơ thể trở nên mệt mỏi và nhanh đói.

Bột Omega 3 Mix của Dragon Superfoods là sự kết hợp của các loại hạt hữu cơ giàu axit béo Omega 3 tự nhiên. Sự kết hợp của hạt chia, hạt lanh và hạt gai dầu đã nghiền nhỏ tạo thêm hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu cho hỗn hợp.

Bạn sẽ cảm thấy đỡ ngán hơn cho bữa sáng khi được ăn hỗn hợp loại hạt mix với hương vị khác nhau.